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鳳岡縣永安鎮孫家寨
2011年07月24日 12:17
來源: 金黔在線  作者:佚名
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民族構成:漢族、苗族、仡佬族、土家族、侗族民族雜居

村情簡介:

  孫家寨位于鳳岡縣永安鎮田壩村,距縣城42公里,171戶,786人,居住有漢族、苗族、仡佬族、土家族、侗族民族,其中漢族占91%,老百姓以茶葉為主要的經濟支柱。孫家寨現在是茶葉生產加工和鄉村旅游完美結合的典范。早在上世紀80年代,處處荒山禿嶺,森林覆蓋率只有23%,年人均收入不足350元,人民還在解決溫飽線上掙扎。為了擺脫這一貧困落后的面貌,孫家寨勤勞樸實的人民積極響應縣委、縣政府提出的“三篇大文章”,即:宜林荒山搞開發,現有耕地挖潛力,非耕地上做文章的號召。通過這艱辛而又漫長的20多年努力,現在孫家寨生態良好,森林覆蓋率加上茶樹森林覆蓋率達85%以上,發展至今,共有茶葉4500余畝,其中,大部分茶園是有機茶生產基地。其茶葉品質獨特,是全國唯一的富鋅富硒有機茶。國內知名的茶葉品牌“仙人嶺”有機茶就產自這里。省內集清潔化、規模化、品牌化的大型茶葉加工企業貴州鳳岡黔峰公司坐落境內。

產業發展:

  如今的孫家寨具有黔北特色的民居與茶莊交相輝映,柏油路通到村子,水泥路把游人帶到每一片茶園。路雖然窄,驅車行駛在上面卻心曠神怡,因為這是綠的此在,不光有茶園,山上還有樹。樹木與茶園相接,沒有特別的界線,樹林里有茶,茶園里有樹。杉樹、柏樹、松樹,它們驕傲地舉著一團團綠,腳下的茶樹也不甘示弱,在大樹底下團結著,用綠色將大地完全覆蓋。人們都知道大樹底下不長草,但未必知道大樹底下可以長茶葉,而且比沒有樹的地方長得更好。近年來,由于茶葉產業的發展壯大,人民收入大幅提升,到2010年底,孫家寨人均純收入達到6500元,人民生活比較富裕。

油茶文化:

  為豐富群眾的文化生活,建立的1間圖書閱覽室深受群眾歡迎,常常滿座,已經成為了我村宣傳黨的政策方針、法律法規、科學技術等知識的重要平臺,有效、快速地促進了群眾素質的提高。同時組建了巾幗文藝宣傳隊和民俗嗩吶隊。當地群眾有喝油茶的習俗可以說是人人喝油茶,人人愛喝油茶,凡是到過鳳岡的客人應有領教。鳳岡油茶不是休閑食品,而是勞作必喝。一日三餐,餐餐有茶。“三天不喝油茶湯,做起活路心發慌”。在鳳岡,油茶湯就是“干勁湯”。鳳岡油茶的制作,沿襲了唐宋以來的“煮茶法”。即將茶葉用豬油、黃豆、花生、核桃等炒黃炸脆,清水煮透,木瓢磨爛,制成茶糕,吃時將茶糕加水煮開放鹽,然后把茶湯舀入碗中與佐料攪拌,就可食用了。一碗油茶散發著多種香味誘人食欲,再配以多種茶食,如:米花、黃餃、蕎皮、泡粑、麥粑、米團粑、葵花、等,既富含營養又提神充饑。鳳岡還有油茶稀飯、油茶面條、油茶湯園、油茶綠豆粉、茶咸鴨蛋以及婚禮吃泡茶、婦女發奶用甜酒茶雞蛋等等。鳳岡油茶的做法在隨意中有講究,吃法在簡單中含花樣,南北各村各寨,各施各法,各領風騷。

                                                   (責任編輯 沈力)
 
 

 

責任編輯:hdk
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