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助農扶貧丨貴州侗鄉全國地標農產品香禾糯,被譽為“糯中之王”!
2019年05月09日 14:18
來源: 民族新聞網  作者:佚名
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    在貴州黔東南苗族侗族自治州,有一個以苗族、侗族、壯族、瑤族、水族等少數民族為主的世外桃源“從江縣”。在其西部月亮山腹地的加榜鄉東北面,距縣城80公里,蘊藏著中國最好梯田之一的加榜梯田。

    小那家帶著小伙伴們,來到了這猶如仙境般的魅力之鄉,開啟關于梯田之上,香禾糯米之間的脫貧致富小故事。

【小小香禾糯,開啟脫貧致富新篇章】


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【從江香禾糯】

    從江加榜梯田總面積近1萬畝,是中國四大最美梯田之一。這里居住的少數民族,自古以來都以來都以糯米為主食,因而在這高山梯田里種植著近百種原始的糯稻。



    香禾糯,則是這片土地上,經過侗族人民在悠久的稻作歷史發展過程中,利用從江特殊的水土資源和氣候環境栽培選育并傳承至今的一種特色水稻品系。香禾糯不僅已入選貴州省名特優糧食作物品種,并獲得全國農產品地理標志稱號。



    侗鄉香禾糯,素有“一畝稻花十里香,一家蒸飯百家香”的美譽,之所以如此美味,因為當地侗族農民對于香禾糯的選育、保種、種植以及生產,都有一套獨特的農藝知識系統。



    侗鄉香禾糯的種植,至今仍然保持“從江侗鄉稻魚鴨共生系統”自然種植法則,進行天然古法耕作模式栽培。遵循自然規律與生態學原理,具有保護生物多樣性、控制病蟲害、調節氣候、保持水土和涵養水源等生態功能,被列入“全球重要農業文化遺產”保護試點。



    從江香禾糯粒大飽滿,呈卵圓形,色澤潔白,其米飯軟而黏、油質多、不粘手、噴香可口,食而不膩。



    其蛋白質含量≥7.0%,以及人體必需賴氨酸含量都超過一般優質稻米,并具有氣味香醇、營養豐富等特點。



    從江九薌農業所種植的從江香禾糯,需要經過在試驗田中對60余品種進行種植,再通過嚴格的選種,擇優挑選出口感最佳、品質最高的香禾糯進行大范圍推廣種植。推行“公司+合作社+農戶”的運行方式,其中貧困戶5000余戶約1.35萬人,共同建立香禾糯種植生產基地。



    稻谷→篩選→除雜→打芒→礱谷→谷糙分離→碾米→白米分級→拋光→涼米→色選→檢驗→包裝→貯存銷售。

    一年只產一季,產量稀少,彌足珍貴~糯米口感更加香甜,營養也更為豐富。



    在從江侗寨,香禾糯家家都種,戶戶都愛。它是侗鄉人民以誠待客的重要食物,迎接客人的糯米飯,把酒言歡的糯米酒,糯米飯養身,糯米酒醉心,侗族大歌養神。大抵用食物傳遞心意就是如此寧靜致遠的生活了吧!



跟著小那家一起為從江香禾糯代言

讓我們對貴州的愛意,用食物開始傳遞

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責任編輯:張陽
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