文化資訊>>正文
21日貴州·凱里“酸湯第一鍋” 老中青三代酸湯非遺傳承人與你相約
2019年12月18日 13:55
來源: 民族新聞網  作者:佚名
更多
  
    宣傳黔東南“舌尖”文化,講好凱里酸湯故事。12月21日,以傳承非遺技藝、弘揚酸湯文化、打造旅游名片、聚焦脫貧攻堅、助推產業發展為主旨的凱里“酸湯第一鍋”美食主題文化活動將在凱里卡卡里文旅夜游小鎮舉行。
 

    活動當天,有酷炫時尚的街舞大賽、有凱里“酸湯第一鍋”的精彩亮相,有老中青三代非遺傳承人的酸湯制作技藝展示、有極具儀式感的酸湯封壇儀式、更有精心烹制的凱里“酸湯第一鍋”長桌魚宴,邀你共同品鑒。
    據活動組委會透露,這口直徑5米、深1.3米、重約3000斤、煮食可達16000斤的凱里“酸湯第一鍋”將成為本次活動的最大亮點之一,已經運抵凱里,他的神秘面紗將在12月21日揭開。此外,活動組委會還拿出1500張美食券免費提供給廣大網民,供大家在活動當天打卡“網紅鍋”、品千人長桌魚宴使用。
    活動當天,還將召開凱里酸湯和餐飲企業融合發展交流會,進一步打造和鞏固“凱里酸湯”品牌。屆時,全國餐飲界專家學者,特邀嘉賓,酸湯生產企業,餐飲服務型企業,餐飲投資商以及相關企業代表將亮相論壇暨推介會。部分嘉賓將圍繞產、學、研、銷、融合等方面發表主旨演講,為黔東南酸湯產業健康發展和壯大出謀劃策。
    作為地方文旅夜游小鎮代表,卡卡里也將圍繞夜游經濟發展、酸湯文化與夜游文化的融合、酸湯美食成為“點亮夜凱里”的生活方式等方面,與與會嘉賓作交流探討。
    文化是一個城市的靈魂、一個城市的根、一個城市的獨特滋養。貴州省少數民族地區歷來有吃酸的習慣,在黔東南地區流傳著“三天不吃酸,走路打撈躥”的俗語(方言,意為走路不穩,東倒西歪),表達了當地人對酸湯的喜愛,是對黔東南州獨特“酸湯文化”的詮釋。正是擁有了這樣廣泛的群眾口味基礎,所以酸湯飲食文化在不經意間傳遞給了世間眾人。而這一次活動,要用滿滿的儀式感致敬酸湯——酸湯封壇儀式上制作的酸湯,將入駐卡卡里文旅夜游小鎮活態博物館。
    “一個不夜城、一座活態博物館”,這是卡卡里文旅夜游小鎮的標簽。酸湯文化與活態博物館的融合,給人無限遐想。最具體驗感的文化大餐和最極致的美味在這里匯集。對于本地人,這將是凱里乃至貴州的一張人文休閑名片,一個靚麗的城市會客廳。對于外地游客,卡卡里將是一個呈現貴州人文精髓的活態博物館,貴州的美,在這里展現得絢麗多彩。
責任編輯:楊文靜
更多
延展閱讀